冬天喝一碗热气腾腾的羊肉丸子汤暖胃暖心，特别适合寒冷的天气。而以冬瓜为主料的羊肉丸子汤不仅可口，还能帮助清热解毒，养肺润肠。今天，我将分享羊肉丸子汤的两种家常做法，让你在家轻松烹饪美味的汤菜。
一、羊肉丸子汤的家常做法
1. 食材：羊绞肉250克、淀粉50克、葱姜丝适量、盐、生抽、鸡精各适量，水约1升。
2. 制作：
步骤一：将羊肉绞碎，加入淀粉和适量的水搅拌，直到出现黏性。
步骤二：将搅拌好的羊肉团揉成丸子，大小可根据个人口味自行决定。
步骤三：将鸡精、盐、生抽和适量的葱姜丝放入清水中，煮沸。
步骤四：放入羊肉丸子，煮至丸子浮起，然后再小火煮10分钟左右即可。
二、冬瓜羊肉丸子汤的家常做法
1. 食材：羊绞肉200克、冬瓜200克、鸡蛋1个、姜丝2片、葱末适量、水适量、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉各适量。
2. 制作：
步骤一：将羊肉绞碎，加入鸡蛋、葱末、姜丝、料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉拌匀。将混合好的肉馅制成小丸子。
步骤二：将冬瓜去皮，切成小丁。
步骤三：将适量的水倒入锅中，加入姜丝和适量的盐、生抽等调料煮沸。
步骤四：放入羊肉丸子和冬瓜丁，继续煮沸约10分钟。
步骤五：将火调小，煮30分钟左右，直到冬瓜丁酥烂汤汁浓稠，起锅前撒上葱末即可。
总结：
羊肉丸子汤是一道营养丰富的汤菜，既可以热腾腾地食用，也可以放凉了当做凉菜食用。冬瓜羊肉丸子汤利用了冬瓜的清热解毒功效，不仅美味还有助于清肺润肠。以上制作方式简单易懂，各位读者可以根据自己的口味适当调整配料比例，烹饪自己喜欢的味道。去试试吧，用自己的手艺为自己的家人朋友献上美味佳肴！