保存竹笋，建议存放在玻璃管、塑料袋、坛子等容器中，在撒上少量的清水，然后密封后，放到阴凉干燥通风处就可以了，这样可以存放1个月以上的时间。另外，可以放入冰箱冷冻，冷冻需要先把竹笋焯水，再放入真空袋中，这样冷冻可以保存3个月以上。
吃不完的竹笋不放冰箱里，还可以用以下几种方法进行保存。用报纸把竹笋包起来放到纸盒中。剥掉竹笋的外壳放到加盐的水中焯一下，投凉后放到保鲜盒中密封。焯水后放到密封袋中，加入矿泉水，放到冰箱冷冻室里。还可以进行沙藏保存。
1、用报纸把竹笋包起来放到纸盒中。
竹笋的营养非常丰富，很多人喜欢吃竹笋，竹笋的烹调方法也有很多，但是新鲜的竹笋一次吃不完，很容易变质。为了防止竹笋变质，我们来想一点小妙招，拿一些报纸把竹笋包起来，要包好，不能让竹笋见光。把包好的竹笋放到干净的纸盒中，上面再放一些报纸，放在温度低的地方，就可以存放一段时间。如果没有报纸，也可以选用保鲜膜或者干净的卫生纸，把竹笋包起来放到纸盒中即可。
2、用加盐的水焯一下，投凉后放到保鲜盒中密封存放。
竹笋外面有一层坚硬的壳，把这层坚硬的壳剥掉，切成两半，放到加盐的水中焯一下。两分钟左右就把竹笋捞出来，迅速放到凉水中投凉。然后把竹笋从凉水中捞出来沥干水分，把竹笋放到保鲜盒中密封保存。用这种方法保存的竹笋，也能食用很长时间。
3、竹笋焯水放入密封袋中，加入矿泉水，迅速冷冻。
把剥去皮的竹笋，放到锅中焯水，把竹笋捞出来晾凉，放到密封袋中。在密封袋中加入矿泉水，迅速放到冰箱的冷冻室中冷冻，想吃的时候就把冷冻的竹笋拿出来，提前解冻，按照自己喜欢的口味进行烹调就可以了。
4、把竹笋埋进沙桶中进行保存。
如果竹笋吃不完，可以进行沙藏，就是准备一个沙桶，把竹笋埋进沙桶中，然后把沙桶拎到通风处就可以了。这种保存方法也非常好，竹笋可以存放很久。竹笋还可以放进真空袋中密封保存 ，吃不完的竹笋还可以晒干。