网友提问：
唐朝、明朝的皇帝都吃什么饭菜？
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还真不知道。但是唐代膳食已与胡食融合，并带有很强的道教元素，重养生。只是恐怕吃不上西红柿炒鸡蛋、辣子鸡、土豆炖牛肉、玉米羹、西瓜等，因为这些东西都是唐以后才来到中国。
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唐朝皇帝日常主食吃汤饼和稻米，晚唐的时候连汤饼都不管饱。比如唐昭宗天复二年“在内诸王及公主、妃嫔，一日食粥，一日食汤饼，今亦竭矣。”这个汤饼是麦粉为原料，做成饼再放到热汤里煮，唐朝从皇帝到平民主食都是吃饼。
而吃稻米则是一种奢侈行为，在唐朝北方只有富贵之人只能才能享受。倒不是说稻米有多好吃，而是稻米难得，算是奢侈品，所以吃的并不是味道而是那种炫富的感觉。
唐朝皇帝日常不怎么吃肉，一般吃菜蔬和盐菜。并且经常还颁布禁令不准官吏食肉，但是提倡吃鸡。
原因是鸡比较小，容易吃完。而羊和猪都存在一个保存问题。
皇帝和士大夫也不吃鱼，这个主要是唐朝南北风俗差异。而且那时很多去腥味的佐料还没传入中国，所以确实不太好吃。
这里要提一下唐中宗的烧尾宴，这是唐代宫廷美食的最高代表，是韦巨源拜官后献给皇帝的。为什么叫烧尾宴呢？传说鲤鱼跃龙门时，必有天火把它的尾巴烧掉才能变成龙，因此有升迁之意。烧尾宴现存菜品58种，烹调原料多大50种，水陆八珍，尽皆入选；菜品种类，荤素兼备，咸甜并陈，点心尤为出色。不过这并不是日常饮食。
明代饮食的丰富程度比唐代进步太多，但是明朝皇上的菜单丰不丰盛还得看自己。不过即使是简朴如开国皇帝朱元璋也有早膳十二道，午膳二十道。而他的儿子成祖朱棣居然更简朴，日常饮食不过燌羊肉、清蒸鸡、椒醋鹅、烧猪肉之类，一个月不过猪肉七斤、羊肉六斤、鹅一只、鸡三只而已。
但是慢慢的明代皇帝的膳食渐渐奢华起来，而到了万历年间皇室饮食种类繁多仅面食一项就有六类五十一种，如八宝馒头、菊花饼、红玛瑙茶膏等。一个月宫膳便要花费白银一万二千两。
总的说来明朝皇帝吃的还是比唐朝皇帝要好多了。
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每个皇帝的饮食由于个体原因，他们的饮食也各不相同，唐朝和明朝的皇帝都有起居注或者起居录，二十四小时记录皇帝的饮食起居事情。但是类似毒杀一些极端的事情不会记录。如果你问哪个皇帝什么时间吃什么菜，可以查到的。
问题太大，自己查皇帝的起居注吧。
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谢邀
贫穷限制了想象，像咱平头百姓只能想象一下皇家玉宴了。在我们平常人的观念里，皇帝当然吃的是山珍海味了，一顿饭得一百多道菜，其实并没有那么复杂。我想皇帝也是人，他还是大多数时间吃的应该跟当时流行的饮食习惯差不多，只是制作更精，食材更美而已。唐朝都城在西安，地处北方。唐时代，饼是主食，占据了重要的饮食位置，皇帝他也是人，所以我认为他也吃饼，不过这个饼可不是普通百姓的那么简单。据史料记载，饼的类型多种多样，大概要几十种。比如说蒸饼，煎饼，胡饼，薄夜饼， 混沌饼，夹饼，截饼，烧饼，汤饼等。在唐朝，糕是比较精美的主食，老百姓一般在节令的时候吃。 此外除了馄饨还有饺子。肉食已羊肉为主。唐朝人吃饭，还喜欢搭配水果，橘子、荔枝、琵琶、龙眼、梨、桃、枣、杏、李子、樱桃都是当时常见的果品。明朝有个专门管皇帝吃饭的地方，叫光禄寺。当然每个人的口味不一样。众所周知，朱元璋是地道的南方人，所以明初的几位皇帝的饮食有浓重的南方色彩，主食以米饭为主，烹饪方法讲究清蒸，味清淡，不喜咸。明朝人谢肇淛曾经说：“今大官进御饮食之属;皆无珍错殊味;不过鱼肉牲牢;以燔炙酿厚为胜耳。”意思是说，如今光禄寺做给皇上吃的“御膳”，也没什么山珍海味的稀奇东西，不过是大鱼大肉，然后猛烧猛煮猛加调料罢了。按照这种方法做出来的玩意，不就是传说中的食堂菜么？
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以前的皇帝是天下最大的吃货，山上生的地上长的都能吃到。而且侍候的人多，厨师也是最棒的。至于唐朝、明朝的皇帝吃什么饭菜？不用看菜谱也能推算出，几十上百道菜，并根据皇上的个人口味突出重点。据有的史料记载，李世民喜欢吃牛肉羊肉，用牛羊制作的菜系就有十多种。唐明皇娶了杨贵妃后，为迎合杨妃好吃魚的口味，从南方用500里加急把江河中各种名贵的渔运到西安给贵妃享用。明朝的开国皇帝朱元璋当皇上后没有忘本，他的饭菜是皇帝中最节俭简单的一个。馒头，米饭加几个肉菜，也就是普通富贵人家的水平。但他的子孙却一个比一个会享受。各地的封王有的一顿饭要吃掉几百俩银子相当于几千平民百姓一个月开销。从养生的科学讲，以前的皇帝为什么大都寿年不长？都是折在一个“吃”字上。几千年行之有效长寿经验，吃贵在一个“不饱”。胃能装五两，只吃三到四两，给胃留点空间，给胃减压使胃的机器能高效运转，也减轻身体其它机器的负荷。粗茶淡饭易消化吸收很难出现肥胖现象，增加人的寿年。当今社会有不少人出现了以前皇帝的“富贵病”，胖子多，血压高糖尿病等患者多，这些患者大都是营养过剩吃出来的。研究了以前的皇帝的“饭菜”，要反其道而行之才能健康长寿。
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