说起紫苏叶，想必很多人首先想到的就是紫苏叶能够作为佐料，能够给我们的食物增添几分美味，可以说紫苏叶是一种对于我们身体健康很有用的食物，下面就给大家介绍一下紫苏叶的功效和作用吧。
1 紫苏叶的功效
1、紫苏叶具有理气中和的效果，通过食用紫苏叶，我们可以有效地去治疗感冒风寒，发热咳嗽等方面的症状，而且许多头疼发热，头痛鼻塞等方面的症状，也是可以通过食用紫苏叶来达到调理身体的效果，通过食用紫苏叶，还能够有效地调理气质胸闷的疾病。
2、脾胃虚弱的人也能够通过食用紫苏叶来调理我们的脾胃，脾胃虚弱的人通过搭配陈皮、半夏、黄连等药材，这样就能够更好地去达到良好的保健效果，而且紫苏叶属于热性的食物，偏气滞的是因为我们可以通过搭配陈皮等药材来达到调理身体的效果。
3、许多孕妇在怀孕的时候都会出现呕吐的症状，这是因为妊娠呕吐所导致的，这个时候我们可以通过食用紫苏叶来达到调理身体的效果。
4、感冒发热也能够通过食用紫苏叶来调理，紫苏叶具有清热解表的效果，能够让我们的身体及时通过发汗的方式把体内的毒素排出，这样做能够加速我们感冒发热症状的恢复，对于调理我们的身体健康具有非常好的功效。
2 紫苏泡水的功效
1、治疗风寒感冒
紫苏叶泡水喝可以有效缓解感冒的症状，身体不适或是因为风寒感冒的话，都可以通过饮用一些紫苏水来改善。
2、退烧
紫苏叶子泡水，可以有效帮助人体因风寒引起的感冒发烧，能有效的起到退烧的作用。可以将紫苏叶子的水直接饮用，也可以进行擦洗身体，这样比较有利于退烧的效果，一般在饮用紫苏叶子的水之后会很容易出汗，这样烧退的自然也就比较快。
3、紫苏 生姜
紫苏叶与生姜是一对理想的搭档，一起有散寒的作用。在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后，放在阳光下晒制一下，再切成细丝，把生姜也冼净切成丝状，两者一起放在茶杯中，加入开水冲泡，能起到预防感冒的作用。
4、紫苏 红糖
紫苏叶与红糖一起泡制，是比较适合女性的。紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材，它的活血功效特别出色，把它与红糖一起用开水冲泡后饮用，可以有效缓解女性的月经不调。具体泡制方法是取3-5克紫苏叶，加入10克红糖，用沸水冲泡以后饮用就可以了。
3 紫苏叶的吃法
紫苏叶香饭包
材料：猪肉末，洋葱，姜3片，带叶莴笋 ，泡发香菇2朵，新鲜紫苏叶 8-10张，熟米饭 ，菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许；
做法：
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。
5、加入米饭，拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、用新鲜紫苏叶包住炒香的饭菜，即可使用。
紫苏淋茄子
材料：茄子300克，紫苏5克，葱10克，蒜籽20克，剁辣椒2勺，植物油10克，盐5克，生抽10毫升。
做法：
1.将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀;
2.腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟(或隔水用大火蒸熟);
3.油热至七八分，加入蒜蓉爆香；再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，再淋入一些生抽。
4.茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁；紫苏茄子就做好了。
炒紫苏叶
材料：紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精
做法：
1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;
2.坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起;
3.锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘;
4 紫苏叶不适用人群
1、有的人在食用紫苏叶子泡水后会出现头晕恶心的症状，这一类人群是不建议食用的
2、火气旺盛，或者是经常恶心干呕的人群，也是不建议食用紫苏的。